Speisekarte

APPETIZER

Hausgemachte Baguette I Croissant I Brioche I Kräuter-Bresso 4.5

Gillardeau-Auster (N°4) 4

Käseauswahl I Brioche I Feigensenf I Trauben 

Kl. 11.5 I Gr. 17.5

DAVOR

Gebeizter Lachs I Kartoffel-Savarin I Wildkräutersalat I Schnittlauch-Schmand 17.5

Kalbstatar I Parmesan-Crème Brûlée I Trüffelremoulade I Feldsalat 18.5 

SUPPEN

Kürbis-Kokossuppe I Kürbiskernöl I Kürbiskerne 9

Hummerschaumsuppe 11

Südfranzösische Fischsuppe I Röstbrot I Gruyère I Rouix 17.5

DAZWISCHEN

Blutwurst-Ravioli I Rahmsauerkraut I Trüffeljus 16.5

Gebratene Garnelen I Garnelenkroketten I Kürbischutney I Kürbiskernmayo 18.5

AUS DEM WASSER

Gebratener Lachs I Chicorée-Risotto I Orangenbutter 28

Doradenfilet I Oktopus-Bolognese I Parmesannudeln 29.5

VOM LANDE

Bauch u. Filet vom Eifeler-Glücksschwein I schwarze Linsen I Artischocken 32

Geschmorte Ochsenbäckchen I Lauchpüree I Rotweinschalotten I Champignons 33.5

DANACH

Crême Brûlée I Pflaumenkompott I Tonkabohneneis 9.5

Sorbetvariation 10.5

Crêpe Suzette I Vanilleparfait 12.5

Schokoladentörtchen, halbflüssig I Nougatparfait I Feigen 12.5

MENU-SURPRISE

3-Gänge 52.5

4-Gänge 59